Se va acercando la hora de la cena y no sabes que preparar ?? Te doy una idea rápida y deliciosa¡¡
Mis hijos disfrutan un montón con este tipo de cena.......y nosotros, también.
Animáros a prepararla, ademas admite el relleno que tengas por la nevera jajaaj.



INGREDIENTES:
- 1 lamina de hojaldre
- salchichas frescas de carnicería
- queso semicurado
- tomate frito
- orégano
- 1 huevo

PREPARACION:
Extendemos la lamina de hojaldre y la dividimos en tres partes, los cortes verticales solo marcados, sin cortarlos.

Ponemos las salchichas frescas abiertas, encima el tomate frito, las lonchas de queso semicurado y espolvoreamos de orégano.

Cerramos el hojaldre intercalando una tira de cada lado.

Pincelamos con huevo batido.

Metemos en el horno, precalentado a 180 grados, y horneamos aproximadamente durante 30 minutos.

Mascaras, disfraces, desfiles, música, comparsas,  y mucho, muchoooo color...............! ES CARNAVAL ¡
Por unos días dejamos atrás la verguenza y el recato para dar paso a una gran fiesta donde nada ni nadie es lo que aparenta, enloquecemos en los días previos a la Cuaresma.
A los mas peques de la casa les gusta ser un superheroe, vestirse como su princesa preferida o maquillarse como un salvaje animal.
En la cocina también nos disfrazamos por un día y preparamos recetas típicas de carnaval.
Hoy os he preparado unas galletas de queso en forma de antifaz........espero que os gusten.



INGREDIENTES:
- 200gr de harina
- 100g de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- 3 cucharadas de queso parmesano (podéis utilizar el que mas os guste )
- 1 cucharadita de orégano



PREPARACION:
Ponemos en un bol la harina tamizada y agregamos la mantequilla, 1 huevo y la sal.
Mezclamos con 2 cucharadas de queso y un poco de orégano.
Amasamos hasta obtener una mezcla homogénea y reservamos en el frigo durante 30 minutos.
Pasado este tiempo extendemos la masa con un rodillo en una superficie enharinada.
Cortamos la masa en forma de antifaz con una plantilla de cartón, que habremos hecho antes.
Colocamos las galletas en la bandeja del horno y le pegamos un palo de madera en el lateral.
Pintamos las galletas con huevo batido y las espolvoreamos con queso rallado y orégano.

Mañana es San Valentin, la fiesta de los enamorados. Algunos dicen que esta fiesta se la inventaron los grandes almacenes para aumentar la venta. Sea como sea es una fiesta bonita y no hace falta gastar en grandes regalos, cuando un "Te Quiero" nos llena mas.
Estos días, si te das un paseo, por los blogs todos o casi todos hacen referencia a la fiesta bien sea con poemas o con dulces y comidas especiales para celebrarlo.
Yo este año me he querido sumar y he preparado unos nuggets con todo mi corazón.



INGREDIENTES:
- 2 pechugas de pollo picadas
- queso parmesano rallado
- 1 huevo
- pan rallado
- especias ( he usado un molinillo que contiene: pimientos secos, cebolla, romero, ajo, perejil, pimienta
  negra y tomillo. Se llama toque ibérico)
- sal y aceite virgen extra

PREPARACION:
Ponemos en un bol las pechugas de pollo picadas y las salamos.
Añadimos el huevo y mezclamos. Vamos añadiendo pan rallado hasta que coja consistencia para amasarlo. Después añadimos las especias de toque ibérico y el queso parmesano rallado.
Mezclamos bien y lo tapamos con papel film. Lo guardamos en la nevera unas horas para que coja sabor.
Hacemos unas bolitas, tipo albóndigas, y las pasamos por pan rallado. Luego cogemos el molde con forma de corazón y las aplastamos hasta que quede lleno,si sobra se quita.
Freímos los corazones de nuggets y los emplatamos.

Seguimos con recetas de alcachofas.
Ya sabéis que este mes en el Recetario Mañoso es el ingrediente estrella.
Finuca ha hecho muy buen trabajo como anfitriona este mes. Podéis mandar recetas hasta el día 10, el día 12 saldrán todas publicadas y al que no le gusten apañao va, jajaaj.
Esta receta que he preparado se puede tomar bien como un entrante, ya que llena un poco, o bien como un aperitivo.



INGREDIENTES:
- 6 alcachofas.
- una cuña de queso roquefort de 100 gr
- nata
- sal y AOVE
- limón

PREPARACION:
Limpiamos las alcachofas y las ponemos a remojo con el zumo del limón.
Ponemos 2 cucharadas de aceite en una sartén y las salteamos, a fuego lento, unos 10 minutos.
Después subimos el fuego y las tostamos un poco.
Preparamos la crema de roquefort poniendo la cuña de queso en una cacerola y lo deshacemos, con cuidado que no se pase, a fuego lento chic@s. Añadimos un chorro de nata y mezclamos bien.
Ya esta lista la crema !!
Poner al principio poca nata y después ir añadiendo si se queda espesa.

Ha llegado febrero el mes del cambio en el Recetario Mañoso.
Como ya sabéis, ahora el blog esta abierto a todos y hemos eliminado el tema "repesca mañosa".
Pensamos que este aire nuevo va a gustar a todos.
Cada mes tenemos un anfitrión ó anfitriona que se ocupa de elegir el ingrediente y todos los que queremos podemos participar mandando una receta. Ahora tenemos muchos mas días para pensar y elaborar la receta con la que queramos participar pues el anfitrión-ona publica el día 18 del mes anterior el ingrediente elegido y tenemos hasta el día 10 del mes siguiente, tiempo de publicar en nuestros blogs la receta y poner un comentario en la entrada de ese mes mes con tu enlace.
La inauguración ha sido un EXITO,  y no podía ser menos teniendo como anfitriona a Finuca del blog " las recetas de Finuca". Os recomiendo que lo visitéis, tiene unas recetas ademas de buenas, espectaculares.
Desde aquí mando mi mas sincera enhorabuena a Finuca por el trabajo tan bien hecho como anfitriona.
INGREDIENTES:
- 1 paquete de 18 canalones precocidos
- 6 alcachofas
- 200 ml de nata para cocinar
- 6 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 puñado de nueces
- 1 diente de ajo
- perejil picado
- sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra



PREPARACION:
Ponemos a remojo las placas de canelones.
Limpiamos las alcachofas y las cortamos en laminas finitas.
Rehogamos las alcachofas en una sartén con aceite, el ajo picado, sal y pimienta durante 10 ó 15 minutos.
Cuando estén, trituramos 3/4 partes de las alcachofas con la nata,la mitad del queso y la mitad de las nueces.
Secamos las placas de canelón y las colocamos en una bandeja de horno pincelada con aceite, vamos alternando con la crema de alcachofa.
Finalizamos con crema, perejil, las nueces que quedaban a trocitos y el parmesano.
Gratinamos en el horno a 210ºC durante 10 minutos. Vigilamos si se gratina antes.